正月十五元宵节浅谈各地习俗！

      正月十五元宵节，从北到南的美味地图

        说到元宵节，大家第一反应肯定是汤圆或元宵，象征着团团圆圆。但其实啊，中国地大物博，南北方在这一天的饮食习俗上，差别可大了去了。光是主食就不止一种，还有很多寓意吉祥的特色美食，咱们不妨顺着味蕾去逛逛。

          说到北方，那必须得先聊聊“滚”元宵。在华北不少地方，元宵不是包的，而是“摇”出来的。把事先做好的馅料切成小方块，扔进盛满糯米粉的笸箩里来回滚动，就像滚雪球一样，一边摇一边洒水，让它一层层裹上粉。这样做出来的元宵口感更有嚼劲，煮出来的汤也是浑浑的。

             除了元宵，北方很多地方还有“十五扁，十六圆”的说法，意思是正月十五吃饺子，正月十六才吃圆的东西。还有句老话叫“上灯元宵落灯面”，落灯那天吃碗面条，图个顺顺当当。在一些农村地区，人们还会蒸些刺猬或老鼠模样的面食，头朝外放，寓意招财进宝。

转到南方，画风就变得精致又多样了。南方人吃的大多是“包”出来的汤圆，糯米面团软软的，包上各种馅料再搓圆。口味上不光有芝麻花生这种甜口，还有鲜肉、菜肉等咸口汤圆，甚至还有像金华那样加辣椒的“狠人”吃法。除了汤圆，南方的元宵餐桌可丰富了。

         比如在广东，生菜是必不可少的，因为谐音“生财”，寓意财源滚滚；还有煎堆这种油炸的糯米团，寓意金银满屋。在福建潮汕，人们爱吃红桃粿和鼠壳粿，用植物汁液和面，带着独特的清香。而浙江台州一带，元宵节的主角反而是糟羹，用肉丝、冬笋、香菇、豆干等十几种食材熬煮而成，咸香可口，比吃汤圆还热闹。

          虽然南北方在元宵节吃什么上各有讲究，做法也大相径庭，但那份期盼团圆、祈求新一年顺遂富足的心意，却是完全相通的。无论是甜是咸，是圆是扁，这一口口美食里，装的都是浓浓的年味和对生活的热爱。